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上班族超爱的快手汤,不用慢炖也香浓!_健康频道_东方

发布日期:2020-08-04 00:54   来源:未知   阅读:

原标题:上班族超爱的快手汤,不用慢炖也香浓!

干贝罗宋汤

点评

1.此汤热量低,没有肉类,无需高汤。

2.翻炒蔬菜,也是用少量的食用油翻炒,与黄油翻炒相比,更加清爽。

3.烹饪时间短,基本上半小时左右即可搞。

用 料

料酒20ml / 番茄酱20g / 盐 4g

土豆一个 / 番茄一个 / 包菜1/3个

干贝干30粒左右 / 洋葱半个 / 胡萝卜半个

做 法

1.干的干贝,提前用料酒泡发。

2.洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块备用。

3.锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝。

4.之后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻。

5.砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去。

6.待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝,(过滤掉泡发干贝的料酒),之后加入番茄,包菜。

7.盖上盖子转小火,焖煮半小时。

8.炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气即可。(炒的时间很短,时间长了会粘锅黑焦掉)。

9.然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟。

10.出锅前加入适量的盐调味即可。

小贴士

1.干贝,提前用料酒泡发,或者用温水泡发也可以。

2.最后一个步骤,将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中,是这道汤的精华所在,炒过的番茄酱加入到汤中,汤汁立马红润起来,而且迎合了番茄在汤里的作用,更浓香爽口。

番茄培根鱼片汤

酸甜的番茄和培根、鱼肉很搭简单的煸炒、汆烫一碗香浓好汤就好啦~

用 料

盐 / 白胡椒 / 葱 / 姜

草鱼段 / 番茄 / 培根 / 料酒

做 法

1.鱼段内部清洗干净改刀切片,不要太薄,太薄如果不是吃火锅的话,炖汤很容易散碎。

2.葱切葱花,姜切片。培根切小块,番茄切块。

3.鱼片放少许料酒、盐,抓匀腌制下。

4.锅中放少许油,爆香培根。盛出培根,锅中的油爆香姜片。

5.放一大半的番茄,拌炒,炒到番茄汁出来都,放适量清水,盖上锅盖大火煮开,转中火煮。煮到番茄熟烂,汤汁变番茄色。下鱼片、培根、剩下的番茄块。

6. 加盐调好味,加少许料酒。盖上锅盖炖煮3-5分钟,主要是让鱼片熟就好

7.撒适量白胡椒粉,放葱花即可出锅。

鲜虾豆腐汤

豆腐滑嫩,大虾鲜美无需很长时间就可以煮出香浓的好汤

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